Curso gratuito de gastronomia oferece formação profissional em Sorocaba
Por Mariana Kochanski
Jovens e adultos interessados em gastronomia e no mercado de alimentação têm a oportunidade de participar de uma formação profissional gratuita em Sorocaba. O projeto Comida da Cidade, promovido pelo Núcleo de Gastronomia, abriu novas vagas para o curso realizado no Núcleo de Gastronomia AB Mauri.
Com 96 horas de formação presencial, o curso foi desenvolvido para pessoas que desejam aprender técnicas culinárias, aprimorar conhecimentos e ampliar as possibilidades de atuação profissional no setor gastronômico. A formação também busca estimular a autonomia dos participantes, oferecendo contato direto com uma cozinha-escola e espaço para colocar os conhecimentos em prática.
A grade inclui conteúdos como fundamentos da culinária tradicional, confeitaria, panificação e técnicas básicas de cozinha. Os alunos também aprendem sobre cortes, preparo e apresentação de pratos, desenvolvendo conhecimentos que podem ser aplicados tanto no ambiente profissional quanto em iniciativas próprias.
Além das aulas, os participantes recebem gratuitamente uniforme e materiais e têm direito a certificado ao final da formação. A proposta é que, durante o curso, os alunos também tenham contato com aspectos relacionados à gestão e à construção de uma identidade gastronômica, conhecimentos importantes para quem pretende empreender no setor.
Para Joyce Stefane Yasmim Nigro Brasil, aluna do primeiro semestre, a experiência contribuiu para o desenvolvimento de novas habilidades. “Consegui aprender coisas novas, desenvolver minhas habilidades e ter mais confiança no que faço”, relata.
O projeto é patrocinado pela AB Mauri, com apoio da Prefeitura de Sorocaba e da Secretaria de Cultura. A realização é da Conserino Consultoria e da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, por meio do Programa de Ação Cultural – ProAC.
Sobre a AB MauriA AB Mauri é subsidiária brasileira do grupo internacional ABF (Associated British Foods), com sede na Inglaterra, é um dos principais produtores de soluções para panificação e confeitaria, atuando nos segmentos Industrial, Food Service e Consumo.
No Brasil, a empresa é detentora das marcas Fleischmann, Fleischmann Gran Finale, Mauri, Aromaferm, Uniferm e Sohovos, e parceiro de distribuição das marcas Twinings, Ovomaltine, Danke e Amigos do Bem, possuindo fábricas em Pederneiras-SP (fermentos, misturas para pães e bolos, recheios e coberturas incluindo cremes vegetais) e Sorocaba - SP (ovos e derivados de ovos pasteurizados).
Confira o projeto nas redes:https://www.instagram.com/cozinhapaulistasp
Serviço
Inscrições: até 26 de junho de 2026 | Link
Início das aulas: 06 de julho de
Local: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek de Oliveira, 550 - Centro, Sorocaba - SP
Duração: 96 horas
Vagas limitadas.
Turmas: Turma 1 | Segunda, quarta e sexta | das 18h30 às 21h30.
Turma 2 | Ter, qui e sex | das 18h30 às 21h30.
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